Состав:
- баранина – 600 гр.
- масло сливочное – 3 ст. л.
- кабачок – 600 гр.
- баклажан – 600 гр.
- мука – 30 гр.
- сметана – 1 стакан
- яйцо – 4 шт.
- сыр тертый – 2 ст. л.
- укроп – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки и баклажаны помыть, почистить, нарезать ломтиками толщиной 6-8 см. Посолить. Запанировать в муке. Обжарить на сковороде с раскаленным маслом.
Баранину помыть. Нарезать ломтиками. Посолить. Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом.
В глубокую форму положить баранину и кабачки с баклажанами. Соединить сметану с яйцами и сыром. Посолить. Перемешать. Полученной смесью залить мясо с овощами.
Запекать в разогретой духовке в течение 15-25 минут.
Подавать в горячем виде, украсив укропом и полив растопленным сливочным маслом.