ПЕТ НАТ

Pét-Nat - це абревіатура від Péttilant Naturel (перекладається з французької як «натуральне ігристе») який останнім часом часто чути. Але що це взагалі означає? Це традиційний метод виноробства ансестраль (задовго до шампанського), при якому вино розливають у пляшки до повного завершення свого першого бродіння, а потім завершують бродіння природних цукрів у пляшці, таким чином вивільняючи бульбашки.
Цей метод, хоч і сильно відрізняється від шампанського, також був розроблений у Франції, точніше в Ліму, на півдні країни, в 16 столітті.
Оскільки Pet-Nat зазвичай не фільтрується в кінці процесу, він майже завжди має мутний вигляд.