Blanc de Noirs

Біле з чорного» — Blanc de Noirs

Це не просто переклад, а справжня магія виноробства. Blanc de Noirs — біле вино, народжене з червоного винограду, традиція якого бере свій початок ще у Франції XVII століття.

У ті часи більшість виноградників (до 75%) були засаджені саме червоними сортами. І винороби знайшли витончене рішення: створювати світлі, елегантні вина там, де, здавалося б, панує глибокий колір.

Секрет — у самій ягоді. Попри темну шкірку, м’якоть багатьох червоних сортів залишається світлою. Тому все вирішує делікатність: м’яке, обережне пресування дозволяє отримати чистий, світлий сік, зберігаючи тонкість і баланс.
Навіть благородний Каберне-Совіньйон розкривається тут по-іншому — у відтінках світлого золота з витонченою структурою.

Саме за цим принципом винороб Паларієв Володимир створив своє Blanc de Noirs у Frumushika-Nova Family Winery.

Це вино — про контрасти, які гармонійно поєднуються: глибина червоного винограду і витонченість білого вина.
Про ніжність, що прихована в силі.
Про смак, який дивує з першого ковтка і залишає після себе емоцію, до якої хочеться повернутися.

Спробуйте — і відкрийте для себе нову грань знайомого винограду.