Овцеводческий комплекс

  •    В 2006 году в Тарутинском районе началось строительство овцекомплекса на 5000 голов каракульских овец. Через 2  года 70% зданий и сооружений было построено. В 2009 году была выполнена поставленная задача, и поголовье овцекомплекса превысило 5000 голов. А в начале 2010 года в группе предприятий «Бородино» насчитывалось более 8600 голов.
       Так как очень сложно подоить руками большое количество овцематок, а что самое главное - достичь качественного доения, в 2008 году  было принято решение  установить крупнейший в Европе цех автоматического доения овец компании «ДеЛаваль» на 120 постов доения. Поставив доильный зал, избавили себя от негативного человеческого фактора при доении, получили возможность каждый день видеть надои каждого животного, вести грамотную селекцию, принимать управленческие решения. После установки доильного зала среднесуточные надои выросли до 25%, на 80 % снизилось заболевание маститом. Каждое животное имеет свой электронный чип. Все данные о животном хранятся в программе управления стадом компании ДеЛаваль – ALPRO.
       Так же были установлены автоматические станции выпойки ягнят, специально разработаны для сокращения физического труда на ферме и экономии времени, предоставляя полный контроль над выпойкой молодняка. Эта система помогает увеличить темпы роста и приводит к максимально эффективному использованию кормов.
       Станция аккуратно приготавливает небольшие порции молока необходимой температуры и в зависимости от количества сосок, может кормить до 200 голов молодняка.
  •    Но практика показала, что автоматическая выпойка ягнят была не эффективна в связи отсутствием сухого заменителя овечьего молока на рынке Украины и ферма временно прекратила использование этого метода.
  •    Каракульские овцы - жирнохвостые грубошерстные смушково-молочно-мясного направления. Считается, что её вывели народы Средней Азии путём умелого отбора и подбора, в благоприятных для выращивания овец природных и кормовых условий.

   Смушковое овцеводство существовало в Средней Азии еще за 800 лет до н. э. Каракульские овцы хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям полупустынь и пустынь. Бараны этой породы в основном рогатые, а матки комолые. Живой вес маток 45-50 кг, баранов от 55 до 85-90 кг у лучших представителей породы. Ягнята каракульской породы делятся на чёрных, серых, сур и комбинированных окрасок. Основную массу поголовья, до 85 % составляют чёрные овцы, однако с возрастом овцы седеют. Настриг шерсти с головы составляет 2,2-3,8 кг. Мясо и сало каракульской овцы имеет хороший вкус. У большинства представителей породы голова полугорбоносая, хвост имеет большое отложение жира, тело глубокое. Шерсть, полученная с взрослых овец, используется для выделки ковров и для изготовления грубой шерстяной ткани. Различают овец крепкого, грубого и нежного конституционального типа. Для получения молока используются отлученные от ягнят матки (вследствие убоя для получения каракуля), для получения мяса — выбракованные матки и баранчики, имеющие низкое качество каракуля, убой баранчиков производится после их доращивания до 10-12 кг.
   В хозяйстве ведётся углублённая селекционно-племенная работа  над  созданием заводских стад овец чёрной, серой и суровых окрасов. Так же поставлена задача вывести породный тип суровой окраски, два заводских типа чёрной и серой окрасок, а так же заводской тип - муаровый.
   Благодаря проведённой  научной селекционной работе хозяйство получает большое количество ягнят с прекрасными качественными показателями смушка.
   Смушки - шкурки, снятые с ягнят каракульской породы на 1-3-й сутки после рождения. Особенностью каракульских смушек является густой, упругий, шелковистый и блестящий волосяной покров, образующий плотные, различной формы и размеров завитки: вальковатые, бобовидные и др. Наиболее ценными считаются шкурки с вальковатыми завитками, расположенными параллельно-концентрическими или прямыми рядами. Смушки с длинными вальковатыми завитками отличаются выровненным, блестящим, шелковистым волосяным покровом, тонкой плотной мездрой, делающей их легкими и прочными, и относятся к высшим сортам. По цвету, каракульские смушки преимущественно чёрные, меньше серых и суровых. Шкурки консервируют натиранием мездры поваренной солью, выдержкой в соли в течение 7-10 суток (сухосолёная консервировка) и высушиванием, а затем выделке и окраске. Окрашивают только чёрный (иногда коричневый), имеющий неравномерную расцветку. Из смушек  изготовляют воротники, головные уборы и др. меховые изделия. Благодаря красоте, прочности и лёгкости смушки пользуются  большим спросом во всем мире.

   В 2009 году вычиненные смушки отправили как давальческое сырье в Италию, для пошива меховых изделий  по лекалам, приобретённым у ведущих модельеров мира. Отправленный каракуль получил оценку 8 баллов по 10 бальной системе, специалистами и модельерами участвующие в выставке «MIFUR» (Італія, Мілан). Но это лишь одна линия вертикального интегрирования компании. Другая - производство брынзы. 

   Брынза - это рассольный сыр из овечьего молока выдержанный в рассоле.
   Берут цельное молоко и вносят сычужный фермент. Сычужный фермент готовят из сычугов ягнят, забитых в 1-3 дневном возрасте. Использовать сычуги для приготовления фермента лучше через 3-4 месяца после их сушки. После заквашивания молоко в течение 20-30 минут свёртывается. Затем сгусток ставят под пресс. Через 1,5-2 часа выделение сыворотки из сгустка прекращается. Брынза готова. Сырую массу режут на куски весом в 1 кг и опускают в концентрированный раствор. Через 24 часа брынзу вынимают из рассола, перекладывают в специальную стерильную тару на сутки сухой солью. После посолки брынзу плотно укладывают, каждый ряд пересыпая солью, а затем сверху заливают крепким рассолом, хранят в прохладном месте. Из 4- 5 кг овечьего молока получается 1 кг брынзы.
   На сегодняшний момент ведутся переговоры с Одесской областной администрацией по выделению земельных участков под пастбища и поисков инвестиционных средств для увеличения поголовья до 50 тыс.

   Фермерское хозяйство “ФРУМУШИКА-НОВА”

  • Группа предприятий :
  • ООО «ПКФ «БОРОДИНО-А»  Племенной завод каракульских овец - Директор Палариев А.А.
    ООО «ПКФ «БОРОДИНО-М» - Директор Палариев М.А.
    ООО «ПКФ «БОРОДИНО-В» - Директор Палариев В.А.
  • Контакты:
  • Бухгалтерия (0482) 32-55-10
    Отдел продаж (048) 709-16-76



Социальные сети:

         

 

Наши партнеры:

    pf logo ларецbrit logo22 7 . .   stvol    печать    LogoКоплион

Copyright © 2016 Фрумушика-Нова
При перепечатке материалов рабочая ссылка на сайт обязательна